青辣椒

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青辣椒

青辣椒適合做剝皮辣椒,富含維他命A、C、E和多酚,是對身體有益的抗氧化劑,可以抵抗自由基的傷害。自由基會在新陳代謝,或長時間接觸輻射與化學物質時增加,導致氧化反應,是衰老、炎症和腫瘤的主要原因。研究指出,青辣椒中的抗氧化劑有效清除自由基,可以增強免疫力,抗衰老,並減低患上心臟病、糖尿病和癌症等慢性疾病的風險。